29. marzec 2024

Rolkowe centrum szkoleniowe: Gastromobil w ośrodku szkolnym

Imponująco duży pojazd z zewnątrz, ale w środku przewyższa wszelkie oczekiwania: multimedialny autobus "Gastromobil" jest używany na targach pracy i w szkołach, aby zaoferować zainteresowanym praktyczne i dobrze uzasadnione wprowadzenie do branży hotelarsko-gastronomicznej. Wczoraj i dziś ten bardzo lubiany pojazd stał zaparkowany przed Alemannenhalle w centrum szkolnym Stetten i oferował przyszłym absolwentom szkoły społecznej różnorodne spojrzenie na kreatywną dziedzinę zawodową.

Zbyt duży nawet dla szerokiego kąta: Gastromobil zawiera wiele stacji.


Martin i Edgar oprowadzili uczniów po autobusie z jego najważniejszymi atrakcjami: Kino, w którym praktykanci z Badenii-Wirtembergii prezentują siedem zawodów związanych z praktykami w branży hotelarskiej i gastronomicznej, a także kilka stacji doświadczalnych, które w żywy sposób przybliżają charakterystyczne obszary z hotelu i kuchni. Na przykład w barze z przyprawami można powąchać i odkryć, że puszka z napisem "cynamon" nie zawiera cynamonu, a zatem jest nieprawidłowo oznakowana, lub spróbować wirtualnie nakryć do stołu w restauracji na interaktywnym ekranie. W aneksie kuchennym początkujący kreatywni kucharze mogą ćwiczyć układanie menu, podczas gdy "recepcja" zapoznaje ich z procedurami odprawy.

Nie jest to takie proste, jak się wydaje: w asortymencie ukryte są błędy.

Wisienka na torcie tego dnia: dwóch doświadczonych pracodawców z regionu może opowiedzieć studentom o swoim wieloletnim doświadczeniu w prowadzeniu restauracji. Yannick Traut, szef kuchni zajazdu Hotel zum Kreuz w Stetten am kalten Markt, wie wszystko o wskazówkach i życiowych trikach restauracji w wiejskiej idylli, a szef kuchni Armin Eha z restauracji Käppeler Hof w Beuron wie, jak zdobyć nagrodę "Top Ferienhof 2023".

Nakrywanie do stołu w restauracji podlega ścisłym zasadom.

Przedstawicielka BO ośrodka szkolnego w Stetten, Jessica Zwick, chciałaby, aby spacery edukacyjne, takie jak ten, stały się stałym elementem orientacji zawodowej w szkole społecznej: "Tutaj odbywa się praktyczna nauka, która ma pozytywny wpływ na decyzję o wyborze zawodu. Dzięki niezapośredniczonemu kontaktowi uczniowie doświadczają wiedzy empirycznej, która jest wysoce powiązana w porównaniu z teoretycznym zdobywaniem wiedzy z książek lub materiałów filmowych".

pl_PLPolish