Centru de formare continuă: Gastromobil la centrul școlar

Un vehicul impresionant de mare din exterior, dar care în interior depășește orice așteptări: autobuzul multimedia "Gastromobil" este folosit la târgurile de locuri de muncă și în școli pentru a oferi celor interesați o introducere practică și bine fundamentată în industria ospitalității. Ieri și astăzi, mult apreciatul mobil a fost parcat în fața Alemannenhalle din centrul școlar Stetten și a oferit viitorilor absolvenți ai școlii comunitare perspective variate într-un domeniu profesional creativ.

Prea mare chiar și pentru un unghi larg: Gastromobilul conține multe stații.

Martin și Edgar i-au ghidat pe elevi prin autobuz și prin punctele de atracție ale acestuia: Un cinematograf în care ucenicii din Baden-Württemberg prezintă șapte meserii de ucenicie în industria hotelieră și de catering, precum și mai multe stații de experiență care aduc în mod viu domenii caracteristice din hotel și bucătărie. La barul de condimente, de exemplu, puteți adulmeca și afla că acea cutie de conserve cu eticheta "scorțișoară" nu conține și, prin urmare, este etichetată incorect, sau puteți încerca să aranjați virtual o masă de restaurant pe un ecran interactiv. În chicinetă, bucătarii creativi în devenire pot exersa alcătuirea unui meniu, în timp ce "recepția" îi familiarizează cu procedurile de check-in.

Nu este atât de ușor pe cât pare: există greșeli ascunse în sortiment.

Cireașa de pe tort a zilei: doi angajatori experimentați din regiune le pot povesti studenților despre experiența lor de mulți ani în conducerea unui restaurant. Yannick Traut, bucătarul-șef al hanului Hotel zum Kreuz din Stetten am kalten Markt, știe totul despre sfaturile și trucurile de viață ale unui restaurant într-o idilă rurală, iar bucătarul Armin Eha de la restaurantul Käppeler Hof din Beuron știe cum să reușească să obțină premiul "Top Ferienhof 2023".

Punerea mesei într-un restaurant urmează reguli stricte.

Reprezentanta BO a Centrului Școlar Stetten, Jessica Zwick, ar dori ca astfel de plimbări de învățare să devină o componentă permanentă a orientării profesionale în cadrul școlii comunitare: "Aici are loc o învățare practică, care influențează în mod favorabil decizia pentru sau împotriva unei profesii. Prin contactul nemijlocit, elevii experimentează cunoștințe experiențiale care sunt foarte interconectate în comparație cu achiziția teoretică din cărți sau materiale cinematografice."