Un vehículo impresionantemente grande por fuera, pero que por dentro supera todas las expectativas: el autobús multimedia "Gastromobil" se utiliza en ferias de empleo y en colegios para ofrecer a los interesados una introducción práctica y fundamentada al sector de la hostelería. Ayer y hoy, el admirado vehículo ha aparcado delante de la Alemannenhalle del centro escolar de Stetten y ha ofrecido a los futuros alumnos de la escuela municipal diversas perspectivas de un creativo campo profesional.
Martin y Edgar guiaron a los estudiantes a través del autobús con sus aspectos más destacados: Una sala de cine en la que aprendices de Baden-Württemberg presentan siete profesiones de aprendizaje en la hostelería, así como varias estaciones de experiencias que llevan al punto de forma vívida áreas características de la hostelería y la cocina. En el bar de especias, por ejemplo, se puede oler y descubrir que la lata etiquetada como "canela" no la contiene y, por tanto, está mal etiquetada, o probar a poner virtualmente la mesa de un restaurante en una pantalla interactiva. En la kitchenette, los chefs creativos en ciernes pueden practicar la elaboración de un menú, mientras que la "recepción" les familiariza con los procedimientos de facturación.
La guinda del pastel del día: dos experimentados empresarios de la región pueden contar a los estudiantes sus muchos años de experiencia al frente de un restaurante. Yannick Traut, chef y jefe de cocina de la posada Hotel zum Kreuz de Stetten am kalten Markt, lo sabe todo sobre los consejos y trucos de vida de un restaurante en un idilio rural, y el chef Armin Eha, del restaurante Käppeler Hof de Beuron, sabe cómo ingeniárselas para conseguir el premio "Top Ferienhof 2023".
A Jessica Zwick, representante del BO del centro escolar de Stetten, le gustaría establecer paseos de aprendizaje como éste como componente permanente de la orientación profesional en la escuela comunitaria: "Aquí tiene lugar un aprendizaje práctico, que influye favorablemente en la decisión a favor o en contra de una profesión. A través de un contacto no mediado, los alumnos experimentan conocimientos vivenciales que están muy interconectados en comparación con la adquisición teórica a partir de libros o material cinematográfico."
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